トマトの収穫
家庭菜園でトマトの栽培を始め、植え付けの土壌作り、苗の植え付け、苗とトマトの管理などを経て、いよいよ収穫の時期を迎えるわけですが、どのようにトマトを収穫したらよいのでしょうか？
トマトは収穫時期によって甘さや香りが異なります。
青臭さが残るトマトがお好きな方は、トマトの黄色みが取れたらすぐに摘み取ると良いでしょう。
完熟トマトがお好きな方は赤くなってからの収穫がおすすめです。
そして、摘み取る時間ですが、朝摘みが最も良いとされています。
朝早くに収穫したトマトをすぐに冷蔵庫で冷やすことで、摘みたての味をキープすることができるようです。
スーパーなどのトマトにはない新鮮で濃厚な味わいをぜひ楽しんでみてはいかがでしょうか？
トマトの色は、初めは緑色、そして薄い黄緑色になって黄色に変わり、赤色に変化します。
黄色から赤に変わる前にオレンジ色になることがあり、この段階ではまだ摘み取ってはいけません。
スーパーに並んでいる完熟トマトはオレンジ色の時に収穫して店頭で販売される時期までに赤くなるのを計算されているという話がありますが、それはあくまでプロのやり方ですから、家庭栽培の場合には、赤く色づくまで摘み取らないことをおすすめします。
朝摘みトマトを、冷蔵庫でひんやりと冷やして、夕食時にスライストマトでいただくのは、本当に贅沢なひとときです。
家庭菜園で新鮮なトマトや野菜を作って、野菜の本当の味や香りを楽しんでみてはいかがでしょうか？